精美滋补食谱二

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老家记忆

人体如果脾气不足，就容易消化不良、食欲不振，浑身乏力、精神倦怠。

人体如果肾气不足，就容易受风寒感冒，还会出现腰膝冷痛、夜尿频多、头晕耳鸣等。

养好脾肾，就是养好了健康之本，身体更强健！

而冬令时节最是补脾肾的绝佳时机，药补不如食补，千万不要吃保健品，要么没有保健作用，要么吃了有毒副作用。

「老家记忆」给大家郑重推荐温县垆土地铁棍山药，山药味甘，性平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉。《本草纲目》云：益肾气、健脾胃。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。自古人称：赛人参。

按以下菜谱做法，想怎么吃就怎么吃，保您身体强健、百病不生。

1.拔丝山药

做法：

①

材料：铁棍山药、绵白糖，生粉、植物油。

②

山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分，拍上少许生粉。

③

锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。盘内抹少油防粘。

④

另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。小火不停的搅动。待糖溶解，继续搅拌。待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）。

⑤

迅速放入炸好的山药块，关火翻炒均匀即可。

2.脆皮山药

做法：

①

原料：铁棍山药克，叉烧末20克，香菇末20克，冬笋末10克，生粉20克，猪油10克，脆浆糊克，番茄沙司10克。

②

山药洗净，去皮，上锅蒸熟，用粉碎机打碎。

③

加入叉烧末、香菇末、生粉、猪油混合，用手捏成小圆子。

④

依次拍上生粉，挂上脆浆糊，放入四成热的油锅内炸脆。

⑤

倒出装盆，浇上番茄沙司。

3.蜜汁山药

做法：

①

原料：铁棍山药，冰糖。

②

山药洗净去皮，均匀切成2、3公分小段。

③

锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿。把焯完水的山药过一下凉水，捞出来，沥水，摆盘。

④

锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

男人加油站，女人美容院，养生固本，健康人生，从铁棍山药开始。

温县垆土地铁棍山药含丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质。既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

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