这是一个有内涵的芋头滋补佳品，软糯香

说起来对芋头的认知，开始于舌尖上的中国里的芋头红烧肉，芋头与肉一起烩熟，肉变得香而不油，芋头则吸饱了肉汁，看得人垂涎欲滴。

不管是北方还是南方，不管是靠山还是靠水，关于芋头都有着当地独特的地理味道。

现在的台湾，天气温暖如春，放眼街头巷尾，最为勾人的，还是那香软绵细的芋头和红豆。

到了潮州地区，这便是芋头泥的天下，像美食家蔡澜说：“把芋头做得出神入化的是潮州人，他们的芋泥百食不厌。”潮州人更是将芋泥开发不同的口味，咸甜皆有。

到广西一带，这里盛产大芋头，人们喜欢将芋头与排骨、与扣肉搭配，芋粉肉香入口即化、相得益彰，甚至这样搭配的芋头比肉更好吃。

往北方走走，到了山东莱阳，这里盛产一种奶味小芋头，也就是“芋母”的小儿子啦，和水地里的芋头大不相同。

莱阳的牛奶小芋头种在松软的沙地上，沙土中的矿物质丰富，含有丰富的云母以及植物腐质，透气性以及对光的反射非常强，非常适合芋头生长。加上这里的昼夜温差大，芋头中的糖分能够得到很好的沉积，吃起来会有丝丝清新的甜味。

当地的雨水又很充沛，小芋头们吸收了大芋母的养分，个个饱满、圆润，肉质更细嫩，没有颗粒感，用丝滑来形容再合适不过了。

别看它看起来不起眼，剥开后可是又白又细嫩，蒸熟后，轻轻一掰，芋肉间的黏液还能拉出一道银丝，这也是它黏滑的原因，吸收大芋母的精华，还带有淡淡的奶香味。

软糯香甜滋补佳品吃法多样

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芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养十分丰富。

烹饪便捷，易操作

如果你是个厨房高手，可以试着做芋头扣肉、豉汁芋头排骨，带有独特鲜香奶香芋头，搭配肉，吸足了肉香味，简直不要太好吃。

如果你的厨艺不是那么精湛，可以把小芋头直接上锅清蒸个20分钟，轻轻一掰，蘸着白糖也好，直接吃也好，加些炼乳做甜品也好，超级容易操作，而且芋味超级浓郁。

做好的芋头喷香扑鼻，豆沙般细腻的芋肉划过舌头，忍不住想让香甜停留久一点，越吃越香，越吃越甜。

无论南方还是北方，无论甜咸、无论老少，不管是糖蘸蒸芋头、煮芋头、煎芋头、芋头滑鸡、剁椒芋头、芋头丸子、烧烤芋头、芋头西米、芋头糕...那滋味都想要吃上一火车。

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