它是动物中的人参,这样做孩子也爱吃,

大家好，欢迎来到公子食记。说到滋补，很多人第一个想到的就是人参，因为人参有滋补养益的功效已经深入人心，当然，它的价格也非常高昂的。其实很多人都不知道，有一个东西被誉为“动物中的人参”，价格十分低廉，超市里卖5块钱一斤，它就是鹌鹑蛋。是不是很意外？鹌鹑蛋就是鹌鹑下的蛋，它味道好，营养价值高，含有大量的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，能够补气益血，强筋壮骨。尤其是鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，另外鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，孩子多吃有助于大脑发育。激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋的做法有许多，不过在这大夏天的时候，我觉得最好吃的莫过于把五香卤鹌鹑蛋了。它的做法非常简单，不像卤肉那样复杂，只是把鹌鹑蛋煮一煮泡一泡就能搞定，就是从没下过厨房的新手也能成功复制。做好的五香卤鹌鹑蛋咸香入味，不管是做零食还是当下酒菜，都十分美味。尤其是小孩子也非常爱吃，一口一个吃地停不下来。如果你家里也有小孩子的话，强烈建议你试着做一下，小孩子一定会喜欢的。五香卤鹌鹑蛋所需要的材料有：鹌鹑蛋1斤，八角2个，花椒1把，香叶2片，桂皮1段，干辣椒2个，白砂糖适量，老抽适量，盐适量；五香卤鹌鹑蛋的详细制作步骤：1、把买来的鹌鹑蛋清洗干净，然后放入锅中，加适量的水煮约10分钟左右，煮至鹌鹑蛋全熟备用；2、锅中另添一锅水，放入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、白砂糖、老抽和盐，大火烧开后继续煮2分钟左右，将各种卤料的味道都煮出来；3、将刚才煮好的鹌鹑蛋蛋壳轻轻敲破，然后放入刚才煮好的卤料水中，开火煮2到3分钟，关火放凉后，连汤带蛋一起捞出来放进冰箱里冷藏一夜以便更入味；五香卤鹌鹑蛋制作过程中需要注意的细节：1、鹌鹑蛋要买新鲜点的，越新鲜的鹌鹑蛋做出来的越好吃。鹌鹑蛋在煮的时候要冷水入锅煮，煮好后捞出来放入冷水中，利用热胀冷缩的原理使蛋壳与蛋分离出间隙，以便稍后的操作更入味；￥10七味五香鹌鹑蛋卤蛋儿童办公室零食小包装批发散装去壳卤味小吃淘宝月销量￥15.8￥31.6购买已下架2、卤料这个可以根据自己家里的储备来添加，想省事儿的朋友也可以直接买一个卤肉包，如果家中保存的有老卤水，这个时候也可以放一些，味道会更美；3、鹌鹑蛋在泡卤水前是要把蛋壳敲破的，甚至有些人还会直接把壳剥掉，但我觉得还是带着壳的会好一些。想要更入味的话就要长时间地浸泡，现在天气比较热，可以连汤带鹌鹑蛋一起放在冰箱里冷藏浸泡，这样就不会坏了。好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！本文为公子食记原创文章，喜欢的朋友请点赞、

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