最适合冬季滋补的6种食物，有些还能抗霾

俗话说：冬令进补，春天打虎。寒冷的冬季，除了保暖至关重要，适量进补、合理膳食尤其关键。

在个滋补的好时段，吃些什么能滋补身体，暖胃散寒？嬷嬷为你盘点最适合冬季滋补的各类食物（有些还可以抗霾哦~），并告诉你一些新鲜的吃法，美味养生两不误~

莲藕（抗霾）

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

1.糯米提前泡上1h以上，藕冲洗干净，削皮备用。

2.藕切下顶部一小段。

3.将浸泡后的糯米用筷子或手帮忙装进藕孔里。4.装好的样子。

5.再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

6.把藕放进电饭锅里，放入足够的清水烧开（大约1个小时半）。

7.煮好切块，把蜂蜜浇在藕上面就好了。

梨（抗霾）

　梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

古方治咳嗽，用鲜梨一个，扎五十个孔，每孔塞入一枚花椒，然后裹一层薄面粉蒸熟吃；梨扎上花椒粒形状如刺猬，故名刺猬梨。

简单的做法：把梨切块，抓一小撮花椒，加水同煮；煮熟后，去掉花椒，吃梨，饮梨汁。感冒后，咳嗽长期不愈，可用此法试试！

花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

1.炸前用水将花生米冲一下，然后控干

2.凉油下锅，同时将花生米下锅

3.花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊

4.出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆

5.花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀

山药（抗霾）

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

1.山药去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；

2.把面粉拌成粉浆静止，蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；

3.把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟，面团擀成面片；

4.山药馅均匀的抹在上面，卷成长条切成小段即可~

墨鱼

关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

原料：

墨鱼干；鸭腿；冬瓜；香葱；姜；调料：盐；料酒；胡椒粉；

步骤：

把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片，鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末；

把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右，加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）；加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可。

小贴士：墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗；鸭子焯水可以去掉土腥味，墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。

百合

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品。

材料：

红豆、薏米、莲子、鲜百合、蜂蜜。

步骤：

将薏米、红豆、莲子用水浸泡一个晚上。第二天放入锅中，带水沸腾后加入百合，在用小火炖。直到里面的薏米和红豆莲子煮烂再停止加热。可根据个人口味加入冰糖或白砂糖。

小贴士：

也可用干百合，但记得需要泡发后再用。

2.久食这道汤水不仅可以消肿养颜，健脾益胃，而且对烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘都有良好的功效。

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