让网红赔了万的假燕窝,藏着什么猫

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文

网易公开课主播

牛蛙

来源

网易公开课（ID：open）

“辛巴所售燕窝被检测为糖水”、“辛巴方回应燕窝事件”、“辛巴团队回应燕窝赔付”……

接连不断的热搜中，网红主播辛巴团队与“燕窝”之间的纠葛，终于以辛巴团队道歉、承诺赔偿而告一段落。

打假人”王海直指辛巴团队所售卖燕窝为“糖水”/微博

辛巴发布回应称，将“召回相关产品、承担退一赔三责任”。

共销售单，共需先退赔六千多万元。

辛巴做出回应，需要赔付近万元/微博

让网红主播辛巴翻车的“燕窝”，到底捅了什么篓子？

多达近六万单的销售量、一千五百多万的销售额背后，被吹上天的燕窝，真有那么好吗？

01

燕窝成分？燕窝制品?

“冰糖即食燕窝”被质疑假货之后，辛巴团队曾表示：产品符合标准。

仔细观察不难发现，辛巴团队售卖的所谓“燕窝”，产品名称是“即食燕窝”，类别属于“风味饮料”。

这款产品，是一款符合标准的“风味饮料”。而关于“即食燕窝”，国家还没有出台统一的强制标准，只有一个“中国药文化研究会”发布的团体标准。

所谓团体标准，是由团体按照团体确立的标准制定程序，自主制定发布，由社会自愿采用的标准。

“自愿采用”，换句话说，就是不采用也可以。

而真正有关燕窝的行业标准《GH/T-燕窝质量等级》，只适用于燕窝原料（包括完整的燕盏，不包括燕条、燕碎），不适用于即食燕窝等燕窝制品。

辛巴在微博中声明，这款燕窝是“燕窝风味饮品”/微博

没有严格标准，所谓的燕窝含量是否“达标”、是否应当作为“燕窝制品推广”，也无从谈起。

此外，这款燕窝的营养成分，也让人摸不着头脑。

根据上文提到的燕窝质量等级标准，燕窝至少应该含有30%的蛋白质成分。

GH/T-燕窝各等级质量规定

而辛巴所售的“即食燕窝”，营养成分一栏写着：蛋白质含量0g。这不得不让人怀疑，这份“风味饮料”里，难道根本没有燕窝？还是燕窝分量已经少到只能忽略不计？

“即食燕窝”配料表上暗藏的玄机，还不止“失踪”的蛋白质。

包装上，用显眼的大字写着：固形物不低于50%。

看到“固形物”，不少人会被迷惑，想当然认为“即食燕窝中的固形物，就是燕窝”。

一碗17.5元的即食燕窝里，超过50%都是燕窝……还有这种好事？

这么高的固形物中，包含了冰糖、增稠剂等物质。配料表中的“海藻酸钠”，就属于增稠剂的一种，可以显著提高“燕窝”中固形物含量。

之前曾有媒体检测发现，一些燕窝产品中，冰糖含量高达97%。

打假者说这种“即食燕窝”是“糖水”，或许真不算冤枉。便宜大碗的即食燕窝翻车了，那名贵珍稀的燕窝本身，值不值得吃呢？

02

燕窝到底是什么？

提到燕窝，我们似乎熟悉它的所谓“功效”，胜过熟悉它本身。

某宝的提问区，说出了很多人的疑问

增强免疫力、滋补美容、延年益寿……让人眼花缭乱的广告词之外，燕窝到底是什么东西？

不同于常见的湿泥、树枝组成的燕子窝，根据GH/T-燕窝质量等级的定义：

燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类，用唾液与绒羽等混合凝结所筑的巢窝，经深加工后可供人类食用的部分。

GH/T-燕窝质量等级对燕窝的定义

燕窝名贵和“滋补”名号的形成，绝非一朝一夕。

早在明朝时，燕窝就位列御膳菜品之中。到了清朝更是“贵家珍品”，价格一路飙升，绝非寻常人家消费得起。

清代叶梦珠的《阅世编》中称：“燕窝菜，予幼时每斤价银八钱，然犹不轻用……其后渐长，竟至每纹银四两，是非大宾严席不轻用矣。”而今，燕窝高贵的符号价值不仅没有消失，还变出了更多新花样。

各种颜色的燕窝/

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