山药老鸭汤,健脾又营养

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老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。那咱们快看看具体的做法吧！山药老鸭汤材料：老鸭g，怀山药g，盐7g，黄酒30g，生姜10g，枸杞子适量。准备好的食材做法：1、老鸭和山药洗净2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入6、大火烧开后撇去泡沫7、倒入黄酒8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时9、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时10、加入枸杞子11、最后加盐调味熄火出锅12、出锅后撒上葱花即可享用

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