特大喜讯渔港海鲜又推出美食了,海鲜火锅

　　最近，渔港海鲜推出了冬季涮锅，主要有滋补骨香锅、什锦菌香火锅、麻辣火锅，此外还有一种清汤火锅。

滋补骨香火锅

滋补骨香火锅选上好的猪龙骨加中药材如当归、西洋参、花旗参和淮山等，具有不油腻人体易吸收的养生作用;什锦菌香火锅，采用的是云南产菌类如牛肝菌、茶树菇、鸡腿菇等，同样具有益气养生的功效;

什锦菌香火锅

麻辣火锅

麻辣火锅是重庆特色，虽说是麻辣，但是还具有多味并存的特点，适合好这一口的朋友;清汤火锅则使用矿泉水对海鲜进行蒸煮，最大限度保留的食物的原汁原味。

饭店环境

舒适的就餐环境

　　之所以推出多种特色火锅，王凌厨师长介绍，天气马上要变冷，人们要吃些有热度的食物，热腾腾的火锅上桌，会让人食欲大开，毛孔放开，具有劲补的作用。

　　王厨师长比较健谈，还说了下重庆火锅的来历，大致是发源于重庆，火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。这是目前公认的火锅的来历，现在的各式火锅被后人发扬光大。

　　说到原料，厨师长相当自信，肉均从北京送过来，选用的是澳大利亚进口的优质的上等眼肉，肉汁嫩香，八级，具有大理石纹路，非常适合涮锅，这种肉汁水多，易被人体吸收，由于脂肪少，不易导致肥胖。

　　由于田总在北京从事多年的餐饮供货经验，并开设有自己的多家饭店，对于食材的选择和配送甚至于有些苛刻，要求饭店用料必须考究，不管是原料还是辅料，均高标准要求。饭店两天内就要进货一次。

　　王凌厨师长在这里之前一直在北京的湄州三苏大酒楼任厨师长，这个酒楼也是由田总供货，多年的合作关系，让两人之间的私教颇好，最终到了田总所经营的安新著名的渔港海鲜饭店，担任厨师长。

　　这里的火锅有大小锅之分，根据客人的要求提供，大锅适合5-6人选择，小锅则是“每人每”，人手一个，锅底都是免费的。这里的锅很有特色，是小编自己第一次见，每锅都是自带燃气小罐的，每个罐能连续用上两个小时左右，具有安全卫生的特点。

　　不说了，越说越馋。当外面飘着雪，在温暖的包间里，朋友几个来个大锅，尤其是那个什锦菌香火锅，喝点高度的白酒.....美!

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