美食在威海最适合冬季吃的8种海鲜,看

冬季是大多数海鲜肥美的季节，

特别是贝壳类和鱼类，

它们含有丰富的蛋白质

和不饱和脂肪酸，

脂肪含量很低，

味道鲜美还不用担心长胖~

下面小编为大家带来了

这个冬季最适合吃的8种养生海鲜，

一起来看看吧~

海蛎子

威海作为滨海城市，生蚝更是肥美新鲜！冬季的生蚝日渐肥美，滋味直线飙升，达到一年中的美味高峰期，口感也愈加爽脆。

生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

威海人吃海蛎子喜欢原汁原味，烀熟的海蛎子，还可蘸少许辣根调制的酱料，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的感觉就是棒！

冬蟹

冬蟹越冷越肥，蟹膏又厚又鲜甜。吃冬蟹要讲究清蒸，味道才最好。螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

最好是蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。还有一种最家常的吃饭就是蟹粉豆腐，幼滑的蟹粉豆腐舀上一大勺放入口中，无需牙齿的过分做功，舌头碾几下上颌遍迅速分离，随之便温润的入喉。

带鱼

带鱼为了越冬，会在体内急速地积蓄脂肪。所以冬季的带鱼肉厚油润，味道特别好，还含有丰富的蛋白质，带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

红烧带鱼是威海的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

鱿鱼

冬季就要吃母鱿鱼，这时候的鱿鱼处于带子状态，是食用的最佳时期。吃起来不仅肉厚味甜，嚼起来还有咯吱咯吱的鱿鱼卵。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗选择。

在威海吃鱿鱼，最好吃的方法是辣炒、蘸酱油吃，非常美味！

鲈鱼

冬天的鲈鱼体型肥腴可人，营养丰富。洁白的鱼肉口感十分细腻，具有健脾胃、补肝肾的养生效果。而且鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

威海人吃海鲜喜欢原汁原味，鱼类海鲜也不含糊，清蒸鲈鱼即保留了鲈鱼的鲜嫩，还不破坏其营养成分，清蒸的鲈鱼肉质劲道，滑嫩，鲜美可口。配饼子、馒头片等味道绝佳，省时快捷，味道独特。

黄花鱼

农历十二月的黄花鱼，肉嫩肥美、味鲜少骨，有“琐碎金鳞软玉膏”之誉，其蛋白质含量极高。鱼肉柔软好消化，而且它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

干炸小黄鱼，一道实惠又鲜味十足的家常菜，可以说人气很高了。炸好的小黄鱼，外面酥脆可口，里面鱼肉鲜嫩，越嚼越香。

扇贝

扇贝与海参、鲍鱼齐名，每年的2月到4月底是扇贝最肥美的季节，即渔民口中的“扇贝季”。肥嘟嘟美滋滋的扇贝上岸，此时不吃，更待何时！

中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾、养胃和中等作用，对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香浓郁，粉丝口感鲜美，是扇贝的经典吃法之一。

虾

冬季的大虾口感最肥美，高蛋白、低脂肪。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。它性温味甘、微温，入肝、肾经；有益气滋阳的养生功效。

白灼虾是最常见的吃法，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的蘸酱小味碟，就可以上桌了。

喜欢这些美食就点个吧~

来源：威海市旅游发展委员会

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