天气冷了，献上几种滋补鸡汤的做法
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，在流感高发的季节可适量喝鸡汤来提高人体的免疫力。今天向大家介绍几款鸡汤的做法。内容来源于网络，仅供参考。
一、人参炖鸡
材料：人参10克，母鸡一只
调味料：油，鲜汤，盐，黄酒，姜片，葱段
做法：
1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;
2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;
3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐调味即可。
功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺。
二、何首乌炖鸡汤
材料：土鸡一只、何首乌50克;精盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法：
1、将土鸡洗净，用菜刀剁成块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。
2、在锅中加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，然后将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，再加盐调理即可食用。
三、蘑菇炖仔鸡
材料：土鸡，鲜蘑菇克
调味料：油，清汤，盐，黄酒，姜片，葱段
做法：
1、蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用;
2、油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。
功效：大补气血，滋补五脏。
四、瓦罐鸡汤
材料：土家鸡、瓦罐、板粟
做法：在瓦罐中注入清水，依次放入鸡，与板粟。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，随着香味越来越浓，到90-分钟左右就熟了。可以适当放点生姜。
五、人参附鸡汤
材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克
调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量
做法：
1、枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块;
2、去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。
功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不适宜食用。
六、乌鸡汤
材料：乌鸡一只、杞子40克，红枣20枚，生姜2片。
做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、放入砂锅，倒入清水、乌鸡、生姜大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、红枣，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。
小雨哥哥家的野生海鲜前期只有这12款海鲜，之后会继续补充。1、野生黄翅鱼（活杀，一斤78元，以杀好后重量计算。）
2、野生斑节虾（一盒元，净重1斤，为了更新鲜，有装海水保存，毛重1.5斤左右。）
3、野生鲈鱼（一斤58元，以杀好后重量计算，一只1斤左右。）4、本港大带鱼（一斤39元，有杀好后切断。）5、大鱿鱼（一斤39元，已杀好，3只左右一斤）6、墨鱼（一斤48元，已杀好）
7、梭子鱼（金梭，已杀好，一斤33元）；
8、大西公格（一斤45元，已杀好）；
9、大剥皮鱼（一只一斤左右，已杀好，一斤39元）
10、野生大红虾（一盒一斤88元，约20只）11、蟹脚肉（野生的，一盒6两48元）
12、赤鯮鱼（已杀好，1斤32元）
13、野生海鳗段（用一条四五斤的海鳗切断，一斤48元）14、野生石斑鱼片（用一条三十斤的石斑鱼切片，一斤98元）
15、野生目节虾（一盒半斤48元）
注：以上海鲜均是新鲜捕捞后，零下70度冷冻保存，绝对新鲜。
满元，厦门岛内免费配送，福建地区顺丰包邮。可与闽南特产一起拼凑元。
小雨哥哥家的闽南特产价格表1、原味腊肠45元一包（克，4-5根，不辣微甜）2、辣味腊肠45元一包（克，4-5根，微辣）
3、手工香肠33元一包（克，7-9根）4、特制五香32元一包（克，6-8跟）5、同安封肉68元一份（冷冻的，含汤汁克左右）6、手打虾丸68元一包（每包克）7、手打墨鱼丸52元一包（每包克）
8、干贝肉粽元一份（一份10个）
9、自晒海龙干元一包（每包半斤，约条海龙干，可煮5-10顿）
10、特级鱿鱼母元一斤（1斤够普通家庭食用1-2个月）
11、香焖羊肉88元一份（一份-克，收到后解冻加热即可使用）
12、泉州鸡卷31元一份（克，5根）
13、特级虾仁干元一份（一份1斤）
14、自晒墨鱼干元一份（1份1斤，约12只墨鱼晒制而成）
满元，厦门岛内免费配送，福建地区顺丰包邮。可与野生海鲜一起拼凑元。
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