数九寒天手脚冰凉,不妨来碗羊肉汤暖暖身子

一波又一波的寒潮，让全国大多地区的朋友们感到非常的寒冷，这种时候，来一碗热乎乎的汤让人感到非常温暖。而羊肉性温，对于体虚怕冷、风寒等问题都有滋补的效果，羊肉汤就成了冬季汤品的首选，深受大家的欢迎。今天为大家分享的，就是羊肉汤的做法，不仅简单、易操作，还能给我们带来一丝温暖。话不多说，让我们一起看看羊肉汤究竟怎么做好吃，在文章的最后会为大家总结所需要的食材。首先，我们要准备做羊肉汤的食材。最主要的自然是羊肉，最好选择一些比较嫩的羊排，味道也会更加鲜美。人们常说“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，所以配菜的选择也比较简单，有葱、姜、白萝卜、香菜、花椒、小茴香、辣椒段就够了，如果有人吃不了羊肉的膻味，可以根据自己的口味再添加一些调味品减弱羊肉的味道。接下来，我们的羊肉就该下锅了。羊肉需要冷水下锅，放适量白萝卜和姜片，当大火烧开后，最好撇净上层的浮沫，锅里的汤水后续还要用到，如果撇不干净可能会影响后续羊肉汤的口感和美观。再煮5分钟左右，我们就可以捞出羊排备用。其次，将我们准备好的葱切段、姜和剩余的白萝卜切块，然后一起与辣椒、小茴香、羊肉、开水以及刚才煮羊肉的汤倒入砂锅中，最后放入香菜。放好这满满一锅，就可以准备开火啦。一切准备就绪，用大火开炖，如果希望汤变白，可以持续用大火来炖，如果喜欢清澈一点的汤，可以在水开后转为小火炖，今天我们以小火炖的为例，大家可以根据自身的喜好来选择。小火炖一小时后，我们就可以放入少许胡椒粉和盐进行调味，如果喜欢更加软烂的口感，可以适当增加炖煮的时长。盛出一碗热乎乎的羊肉汤，再撒上少许葱花和香菜作为点缀，就可以大饱口福啦。这样看，羊肉汤是不是也很简单，我们再回过头来总结一下食材：羊排、白萝卜、辣椒、小茴香、葱、姜、香菜。大家还可以根据自己的口味，可以放些粉条、胡萝卜、冬瓜等自己喜欢的食物。羊肉属于热量肉食，冬季能够帮助我们促进血液循环，让身体变得更加暖和，但是如果自身患有一些疾病，或上火的朋友，就需要少吃或者不吃，避免给身体带来负担。一过冬至，我们也进入了数九天，如今“一九二九不出手”的时间里已经这么冷了，那等到“三九四九”岂能了得？大家不妨赶快动起手来，趁更冷的天气来临之前学会这道羊肉汤，帮助自己更好地度过寒冬。

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