明日谷雨,记得喝4碗补汤,做法简单又

俗话说，清明断雪，谷雨断霜。这句话的意思是，清明节气过后，很少会出现降雪天气，而到了谷雨节气过后，基本不会再出现霜冻的情况，天气将越来越热。眨眼之间，春季的最后一个节气—谷雨，就将悄然而至了。

进入谷雨，春天也将进入尾声了，气温进一步回暖，降雨量增多，无论是饮食，还是日常起居，都要为入夏做好准备了。

提到谷雨节气的讲究，民间有句谚语是这么说的，“一年补透，不如谷雨补够”，强调的正是谷雨养生的重要性。作为春夏交替的一个节气，谷雨前后多给身体补充营养，可以给一年打下好基础。

天气一热，加上身体新陈代谢变快，人体内的水分会加速流失。日常饮食中，不妨多喝点汤汤水水，滋润补水，营养又好吸收。

下面，就给大家推荐4碗“补汤”，非常适合谷雨节气食用，老人小孩都爱吃，做法还简单，提醒大家做好准备，马上要入夏了。

第1碗补汤：山药炖鸡汤

从古至今，山药都是滋补类食材，有“温而补之，补而不燥”的特点。在李时珍的《本草纲目》中，还记载山药道，“益肾气，健脾胃”。谷雨处在春夏交替之时，用山药和鸡肉一起炖汤吃，口感鲜香开胃，一碗汤下肚，营养满满，还有助于提升免疫力。

推荐食谱：山药炖鸡汤

1、鸡肉克，洗净后斩小块，冷水下锅，放点料酒进去，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；

2、铁棍山药1根，去皮后切成滚刀块，对山药粘液过敏的人，记得戴上手套处理山药；

3、将鸡肉、山药、几片生姜一起倒入锅中，我还放了点胡萝卜和玉米，这样汤的口感会更丰富，没有也可以不放；

4、往锅中加入足量清水，大火煮开后，转小火炖1个小时，然后放点食盐，就可以关火了。

第2碗补汤：莲藕排骨汤

莲藕性凉，富含较多的维生素和矿物质，当中含有的鞣酸物质，还有助于增加食欲和促进消化。谷雨前后的莲藕，粉糯好吃，特别是跟排骨搭配在一起炖汤，汤鲜甜好喝，藕咬上一口还拉丝，让人立马就能食欲大开。

推荐食谱：莲藕排骨汤

1、排骨克，用水冲洗几遍后，冷水下锅，倒点料酒进去，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、莲藕2节，去皮后，切成滚刀块，熬汤的莲藕，记得不要切太小块了；

3、将排骨、莲藕一起倒入锅中，加适量清水；

4、大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前加食盐调味，不要放其它调料，避免影响莲藕清爽的口感。

第3碗补汤：海带脊骨汤

已经有科学研究表明，海带中含有的藻脘酸盐，能够有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。谷雨前后，要换上春夏装了，也该把囤了一个冬天的赘肉给甩掉了。用海带和脊骨炖一碗补汤吃，既可以补充蛋白质，还可以减减脂。

推荐食谱：海带脊骨汤

1、脊骨克，洗净后冷水下锅，加些料酒进去，煮出浮沫后，捞出来洗净，这一步主要给脊骨去腥味；

2、海带结克，用清水冲洗干净，我还准备了点自己爱吃的胡萝卜和玉米，没有的可以不放；

3、将所有食材（脊骨、海带、胡萝卜、玉米）一起倒入锅中，加足量清水，再切点姜丝放进去；

4、大火煮开后，转小火慢慢炖1个小时，然后放点食盐进去调味，再放点葱段进去提香即可。

第4碗补汤：番茄猪肝汤

猪肝中富含维生素A、维生素B2，以及铁、锌、铜等微量元素，具有很高的营养价值。谷雨前后，天气越来越热，容易影响胃口。用番茄和猪肝一起煮汤，口感清爽不油腻，既能补水，还能给身子打下好基础。

推荐食谱：番茄猪肝汤

1、猪肝克，去掉表面的薄膜，切成薄片状，用清水浸泡1个小时，泡出血水，再放点面粉进去，搓洗干净；

2、西红柿洗净后，对半切开，再切成滚刀块，顺便切点蒜末备用；

3、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入西红柿，大火翻炒出汁；

4、往锅中倒入适量清水，水开后放入猪肝，我还放了点青菜做点缀；

5、再煮3分钟后，往锅中加点生抽，即可关火，真的特别好喝，推荐你们一定要试试。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个

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