春节来一道滋补营养的冷盘三色蒸蛋

三色蒸蛋是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋蒸制而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。

材料与工具

熟咸鸭蛋2个、鸡蛋4个、皮蛋2个

特百惠炒锅

做法

1、鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀成蛋液；

2、咸鸭蛋煮熟后切碎，皮蛋切碎；

3、找一个长方形碗，倒入切碎的皮蛋和咸鸭蛋；

4、倒入蛋液，一定要没过为止；

5、特百惠炒锅中加入水，摆上蒸碗开大火蒸25分钟左右，关火后再焖几分钟即可；

6、最后切成自己喜欢的形状装盘。蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。

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