小寒一份滋补美食清单送给你，这样的

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十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。

——《月令七十二候集解》

腊月初八

小寒：暖肾温脾，素食御寒

小寒，标志着季冬时节的正式开始。

俗话说「冷在三九」，小寒入三九，是一年中最冷的时节。因此民间有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。

此时养生要保暖，勿大汗；

食宜温暖滋补；适度活动肢体。

而小寒一过，马上就进入“出门冰上走”的三九天了。而这也是为什么小寒比起大寒，天气却更为寒冷的原因。对于一些身体机能减退，抗病能力减弱的人来说，无疑是最为关键的时候，要是稍不留意有可能就会导致旧病复发或者添加新的疾病，年轻的小伙伴也不要因为爱美忽视了保暖。

小寒三候

我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了；到了三候，野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。

小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。

数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。

饮食小贴士

适宜：糯米、黑米、韭菜、洋葱、蘑菇、萝卜、白菜、菠菜、豆腐、坚果等；（少吃）炒瓜子、炒花生、炒黄豆、胡椒、花椒、蒜等

?中医认为，寒邪最易伤阳气，而肾为先天之本，脾为后天之本，所以此节气需暖肾以固阳气，温脾以增卫气。宜常吃糯米、黑米、韭菜、洋葱、蘑菇、坚果等。常食热汤、粥、面。夜里觉得热脚伸出被外的人，宜吃些清热食物（但要做熟趁热吃），如萝卜、黄豆芽、菠菜、芹菜、白菜、豆腐等。

?脾喜燥恶湿，胃恶寒凉，生冷寒凉食物易伤脾胃，故不可经常生吃水果及蔬菜；健康者虽不忌辛辣，但温热燥香、煎炸炒爆、性热上火类食物少吃，如锅巴、炒瓜子、炒花生、炒黄豆、胡椒、花椒、蒜、茴香、丁香、肉桂等，很容易耗伤胃阴。

美食清单

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素炒三丝

食材：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量

做法：

1.冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝；

2.锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

丝瓜西红柿粥

食材：丝瓜克，西红柿3个，粳米克，葱姜末、盐、味精适量。

做法：

1.丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用；

2.粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

桂圆红枣汤

材料：海底椰10克、桂圆10克、红枣20克、枸杞5克。

做法：

1.将食材清洗一遍。用小刀在红枣上切几个小口，但不要切开。这样可以既让红枣更出味，吃起来又有整个红枣的口感。易上火的可以去核，平时手脚特别凉的可加一小片生姜。

2.所有食材放入砂锅中，加水1毫升，武火煮沸后，文火慢炖1小时。

核桃仁红糖饼

食材：核桃仁50克，面粉克，红糖，姜汁，大枣，油

做法：

1.将核桃仁打为碎末，拌上姜汁大枣红糖；

2.以上材料与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀；

3.平底锅倒入油热锅，舀一勺第2步材料烙为薄饼即可。

山楂

做法：

1.山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）

例：克山楂配克冰糖ml水，白醋一勺（日常家勺即可）；

2.将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽，配好糖，水比例。倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动；

3.期间不停搅拌。直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

4.搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。翻至上糖霜。

姜醋红糖茶

材料：生姜10克，米醋5克，茶叶5克．红糖5克

做法：

姜片用米醋浸泡一夜，再与茶叶、沸水同泡．加入红糖（红糖可用蜜糖代替）代茶饮。生姜，助阳气，散一身寒湿；醋有散瘀活血的作用；红糖可健脾暖胃，活血化瘀。这三者融合在一起，特别适合冬季饮用，暖胃祛寒，温阳活络。

运动小贴士

除了饮食滋补，小寒节气也可适当做些轻运动驱寒，譬如瑜伽、慢跑、跳绳等。

久坐办公室，好静不好动，导致人体阴气过盛，加之小寒天气寒冷，阳气更加不足，会有乏力、疲劳、健忘的情况，用这个方法3～5分钟，就可以缓解连续的工作疲劳。

温阳暖肾法：

两脚分开与肩齐宽，踮起脚尖，双膝微曲，双手虚握拳，贴在肾俞位置，利用膝关节的上下抖动进行反复摩擦，直到腰部轻微发热为止。

搓双手，爬楼梯：

严冬时节请养成搓手的好习惯，升阳气。两只手都会感到暖烘烘的，使大脑及手指更加灵活自如，促进血液循环和新陈代谢，预防流感。对养生而言，并不提倡此时节大汗淋漓地运动。每天上下班或者有时间步行20～30分钟，爬爬楼梯，就是很理想的卫阳锻炼了。

凝神敛思，专心致志：

《医钞类编》说：「养心则神凝，神凝则气聚，气聚则神全，若日逐攘扰烦，神不守舍，则易衰老。」冬季万物收藏，人也宜凝神敛思。万事需要慢下来，精神静谧，从容温和，排除杂念，专心致志。身心俱静。

小寒时节，年味也越来越浓啦！

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