老人小孩也爱吃的冬季滋补暖汤，补中益气，

牛尾汤是冬季进补的一道美味汤品~牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

牛尾含有丰富的胶质，润肺补肾，泽肌悦面，炖完汤的牛尾用嘴一抿，肉就下来了，鲜美之味令人回味无穷~

清炖牛尾汤

Lottepanda饭饭

原料

Ingredients

牛尾........一根

料酒........1大勺

姜片........3片

大蒜........5瓣

盐........少许

香葱末........少许

步骤

Stepbystep

1.先准备好食材，牛尾提前一天泡在冷水里，中间换2-3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剥好备用。

2.把泡好的牛尾放入养生壶，加入mL的纯净水，加入料酒和姜片，选择养生汤模式，旋转旋钮，调时至2.5小时，开始炖煮。

3.大火烧开后要去掉浮沫，随后捞出姜片不用，往养生壶中加入大蒜。

4.养生壶自动断电后加入少许盐调味。

5.盛出牛尾汤撒上香葱末就可以享用了。

小贴士

牛尾是一种很好的食材，不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，风味十足，无需太多调味，一点盐就能激发鲜味。

牛尾的营养价值很高，用它煲汤，是最省事儿的做法。挑选牛尾时，要挑肉质鲜红，有一定的白色脂肪，肉和骨头的比例差不多的，做出的汤味道才能更鲜美。

/适宜及禁忌人群/

适宜人群：手脚冰冷、生长发育、术后、病后调养、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病的人。

禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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皮肤科白癜风杂志编委
白癜风专家