天天膳食明日小寒,最冷的隆冬,推荐滋

药膳即食疗，是中医药学中的一个重要组成部分，是指对人体既有保健功能和营养价值，又能具有医疗效果以达到预防和治疗疾病的药用食品。古人有关食治论述道：“凡人疾病，未有不因八邪而感。所谓八邪者，风、寒、暑、湿、饥、饱、劳、逸也。为人子者得不慎之，若有疾患，且先详食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药。贵不伤其脏腑也。”

小寒是农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气。从字义上讲，“小寒”是指天气渐寒，尚未“大寒”，“大寒”应比“小寒”冷，但在气象记录中，我国很多地区“小寒”都比“大寒”要冷，可以说“小寒”是二十四节气中最冷的节气，这是因为一年中最冷的隆冬“三九天”就处在“小寒”内，因此才有“小寒胜大寒”之说。

中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等。

羊肉丸子海参汤

1、材料准备

主要食材：海参25g，羊肉g，娃娃菜g，葱、姜、香菜各适量，盐2g。

2、制作方法

⑴海参切片，娃娃菜洗净切块，待用；羊肉剁馅，加入葱末、姜末，做成丸子，待用。

⑵锅中加入适量清水，放入娃娃菜，烧到微开，转小火，将羊肉丸子下入锅中，大火加热，至沸腾。

⑶在沸腾的锅中放入海参片，开锅后，撇去浮沫，撒入香菜，放盐调味，即可。

膳食点评

羊肉，甘、温，有补体虚、祛寒冷、温补气血的食养作用。海参，甘、咸，有补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿的食养作用。海参与羊肉同肴，其滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的作用增强，配以养胃生津、清热解毒的娃娃菜，膳食更为平和。

羊肉丸子海参汤具有滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的养生作用。适用于一般人群于冬日食用，尤适用于肝肾阴、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者食用。

今日膳食推荐人：

杨剑桥，营养师、中药药师，中国中西医结合学会营养专业委员会委员。擅长运用食疗学、营养学方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前调理、产后调理等。

出诊地点：吉林医院治未病中心（体检中心楼七楼）营养门诊室。

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《知食》——　不吃早餐，危害身体健康

早餐对一天的营养代谢与血糖控制都至关重要。除此之外，早餐还可能影响心理的健康。早餐原则：主食、肉鱼蛋奶豆、蔬果，一样不能少。一顿均衡的早餐可能包括：1个菜包、一杯牛奶/豆浆/酸奶、1个水煮鸡蛋、1份蔬菜/水果，结构合理、色彩丰富、心情舒畅。每天早点起床，吃个健康早餐~~~

.01.04星期五

狗年甲子月辛丑日

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