响螺花菇虫草花排骨汤,炖一些滋补汤,滋润

即便是忙翻天的工作日，我们也应该挤出时间炖一些汤汤水水，滋润身心。

今天这一款汤，是向光顾多年的师傅请教得来的方子，一试果然很妙：不用再加任何佐料，浅琥珀色的排骨汤已经有一种甜津津、立体、清丽的鲜美。一向不爱喝汤的老王说，喝上一碗倍觉“胃里很舒服”。

制作方法：

1.新鲜猪排骨8两、响螺片三片、虫草花一把、粤北花菇三朵、葱姜若干，洗净

2.将排骨、响螺片、生姜、葱投入锅内，倒一中式瓷勺高度白酒，加入冷水至锅内2升刻度位置

3.加盖用大火加热至沸腾，调成中火，用勺子撇去排骨的浮沫

4.在撇净浮沫后，倒入香菇、虫草花

5.加上锅盖，用最小的绿豆小火焖90分钟（我用的是电磁炉瓦功率）

6.喝汤前拣出葱段、姜片

7.喝前撇去浮油。我的偷懒办法是将冷藏一晚后，用筷子挑去上层已经凝结的油脂

响螺虫草花花菇排骨汤便做好了。齿颊生津呢！

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