过年回家送爸妈的礼物，怎么能没有解渴滋补
春节虽然可以胡吃海喝
但总要有点酒味
才算有点年味儿
平时很难得回家吃饭的我们
给父母酌上一小杯酒更不容易
对许久不见的兄弟、老友
也理应备上好酒、好菜招待
但国人体性为寒性，女性尤甚
白酒喝多了对身体伤害大
啤酒喝多了也伤及肝脏
而黄酒是唯一的温性酒
刚好能中和偏寒的体质和饮食
饮酒也是有益身心健康的
“其性在温、其用在调、其效在通、其功在平、其旨在和”
黄酒是中国独有的酿造酒
含有21种氨基酸
故被誉为“液体蛋糕”
功效
1.饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处;
2.长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。
国内许多地区都出产黄酒
而客家黄酒以独特、古老的
火炙酿酒工艺独树一帜
口味尤为醇美
客家人亲切地称为“娘酒”
所谓的“娘酒”，就是客家女子坐月子时用黄酒煮鸡补身体。所以客家人自出生起，就闻着黄酒煮鸡的味道，对黄酒有着很深的记忆。
客家人不管男女老幼都会饮酒
交际待客、喜庆寿宴、逢年过节
喝自家酿的黄酒，度数不高
既解渴又滋补，暖胃养人
年关将近
这瓶产自广东梅州的
土先生客家火炙原浆黄酒
以祖传植物酒曲、富硒籼糯、
山泉水为原材料
用“火炙酿酒”工艺酿制
送父母送岳父岳母送亲戚送老友
口感香甜醇厚，老少皆宜
Tips：富硒籼糯，梅州地区蕉岭县的富硒带中出产的一种糯米。米粒长而饱满，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
土先生客家火炙原浆黄酒
酒瓶是古朴的粗陶瓶
很符合客家黄酒传承了千年的古朴气质
开盖后，香气馥郁
酒壶中灵动的酒液暗黄清亮
小酌一口
甜味和微微的焦苦味很明显
而多喝几口后
醇厚香甜的味道占了上风
恰到好处的苦味
让酒的口感喝起来更清爽
陈酿味道甜感圆润
整体风味甘冽、爽口、醇厚
一年陈的原浆黄酒
犹如双颊绯红的客家少女
带着未经太多世事的淳朴甘甜
（净含量：ml，酒精度：15%vol）
客家火炙黄酒一年陈
年关优惠价68元/瓶，2瓶只要元
客家黄酒适合男女老少饮用
日常可搭配各式中餐菜肴
尤以客家菜系中的盐焗鸡、黑衣花生等
为最佳搭配
烫到68摄氏度
温饮活血，适合冬天喝
火炙酿酒工艺
在梅州几乎每户客家人都会酿黄酒
所以客家有句俗语叫
“蒸酒磨豆腐，唔敢逞师傅”
意思是酿酒和磨豆腐
没人敢称自己是师傅
土先生的火炙酿造技艺
在家族中已经传承了两百多年
选用当季籼糯，佐以富硒泉水
还有祖传两百多年的植物酒曲
这让土先生的口味无法复制
Tips：富硒泉水，即采自岩石深处，富含硒元素的泉水。受气温影响甚微，水温比较稳定，常年保持在17～18摄氏度，适合酿酒。
图丨酒厂厂长、总酿酒师杨庆标
客家黄酒的酿制过程
要经过浸米、蒸饭、摊饭、拌曲、
落缸、接酒、发酵、火炙、窖藏
等将近十道手工工序
其中的火炙工序
是客家黄酒最为精髓的部分
将酒液装入专用的陶瓷坛中并封口
然后以稻秆和谷壳为燃料
用“暗火熏炙”的炙酒方法
慢慢地将坛中的酒液
升温至即将沸腾的状态
酒液在一定时间内
保持在一个即将沸腾却又不沸腾的状态
才能达到火炙的效果
客家黄酒必须火炙的原因有三：
火炙原因
1.为保持其本身的独特风味；
2.火炙过后的黄酒更温补、更耐存放；
3.能祛湿除菌，激活酒里面的有机物质和成分。
最后装入酒瓮密封
经过窖藏
方是一瓶美味的客家黄酒
吃的就是这一口鲜
▼
火炙原浆客家娘酒﹏
年关特惠
68元/一瓶
元/两瓶
▽
转载请注明：http://www.goldenaloee.com/zbyl/1918.html
