滋补营养，老年人吃燕窝的好处

在大多数人的印象中，食用燕窝的人群都是女性，但如今越来越多的老人也在食用燕窝。百善孝为先，孝敬父母，孝敬长辈，一直都是人们乐意去做的一件事。古往今来，给父母或者长辈“送健康”都是非常推崇的，而燕窝因其独特的滋补营养也被列入老年人最中意的滋补品之一。

到底燕窝对老年人有特别的好处吗？老年人吃燕窝有什么样的功效与作用？

随着年龄增加，老年人的毛发逐渐变细并开始脱发;皮肤也变得松松垮垮，暗淡无光;骨骼的弹性和韧性降低，脆性增加，这些都是由于体内胶原蛋白大量流失所造成。

燕窝中含有丰富的胶原蛋白，它可以与弹力纤维合力构成网状支撑体，为层提供安定有力的支撑，并为表皮输送水分，老年人经常食用可以减少掉发，面色红润，并且增加骨骼的弹性和韧性。

其次，随着年龄增长，老年人神经组织的衰老也不可小觑。据估计脑细胞数自30岁以后呈减少趋势，60岁以上减少尤其显著，到75岁以上时可降至年青时的60%左右。加上脑血管硬化，脑血流阻力加大，致使脑功能逐渐衰退并出现记忆力减退，健忘，失眠，甚至产生情绪变化及某些精神症状。

现在不少老年人患上了老年痴呆症，不但对老年人自己而言非常痛苦，对子女也是一种额外的负担。新加坡曾经有一家机构对老年人群里做过一次调研，数据显示：正常老年人患老年痴呆症概率达到了10%，而长期食用燕窝的老年人患老年痴呆症的概率只有0.6%。

这是因为燕窝中的关键成份——唾液酸，主要作用于人体脑部，能够有效的帮助老年人减缓脑细胞的衰老速度，抑制记忆力的衰退。且燕窝也是目前能从食物中获取大量唾液酸的渠道。

下面小编给大家介绍一道适合老年人吃的白芨炖燕窝。

白芨炖燕窝

材料：白芨2至5克，燕窝2至5克，冰糖适量，清水适量

做法：

1、白芨稍浸泡,洗净；燕窝清水浸泡1小时,再用温水浸泡1小时,挑出杂质。

2、白芨，燕窝和冰糖一起放进炖盅内,加入冷开水~毫升(约1~2碗量),

3、加盖隔水炖两个半小时便可，弃白芨留燕窝。

白芨炖燕窝的功效：是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。

白芨，是兰科植物白芨的块茎。性味苦甘、凉，入肺经。含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质、甘露聚糖等。功能补肺止血，常用于治疗肺部疾患咳血。金代名医李杲说它能“止肺血”。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，清肺痨咳血，收敛肺气”。现代药理研究证明，白芨有止血和对肺结核杆菌有弱抑制作用。

燕窝性味甘、平。入肺、胃、肾经。含蛋白质、糖类、多种酸以及钙、磷、钾、硫等。功能养阴润燥，益气补中。常用于治疗虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症。

每次可用白芨2至5克，燕窝2至5克，炖盅内加清水适量，隔水炖至极烂，过滤去渣，加冰糖适量调味，再炖片刻，每日服1次，每周服三次。

燕窝，性平味甘，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补而不致燥，润而不致滞，为药中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳，每日都少不了燕窝。燕窝的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。

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