西安航天城第三小学每周营养食谱第九周

每周营养食谱

食材

严格把控

配送

无接触式

营养

搭配均衡

生活是一种教育

食物是一种生活

不负时光

“食”刻相伴

陪餐巡视

周一张红梅（校长）周二邱峰杰（后勤副校长）周三王昆（副校长）

周四张茜（教研主任）

周五李欣（教导处副主任）

巡餐田永强（卫生保健专员）

星期一

10月25日

01

早餐：花生米稀饭、黄豆芥菜胡萝卜、肉包/豆包

午餐：米饭、鱼香肉丝、红薯排骨、五彩青菜、西红柿炒蛋、紫菜汤、粽子

星期二

10月26日

02

早餐：麻花油茶/青菜烧豆腐、鸡蛋、核桃包

午餐：臊子拌面/牛肉水饺、鸡蛋糕、水果

星期三

10月27日

03

早餐：红豆小米、菠菜土豆丝、荷叶饼/小馒头

午餐：米饭、金汤肥牛、香酥鸡块、花包菜粉条、西葫芦炒蛋、菠菜汤、豆包

星期四

10月28日

04

早餐：丸子青菜汤、鹌鹑蛋、白吉饼/芝麻卷

午餐：双椒拌面/臊子面片、核桃包、纯奶、水果

星期五

10月29日

05

早餐：紫薯粥、笋片炒鸡蛋、小馒头/奶黄包

午餐：米饭、茶香肉块、肉沫茄子、白菜烧豆腐、荷塘小炒、醪糟、小花卷

美食小故事

毛血旺的传说

重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口有个重要的物资集散地水码头，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集。沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是将杂碎熬制成杂碎汤，增加利用价值。用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。如今，毛血旺已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

饮食推荐

莲子百合瘦肉汤

★推荐理由：莲子是很好的滋养食物，有养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压。

材料：莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。

做法：

?莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;

?瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干；

?注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。

烹饪小技巧

熬煮肉汤或排骨汤时，汤里加入几片新鲜桔子皮，不仅味道更鲜美，还减少汤的油腻。

学校厨房叔叔阿姨

用心制作每一道工序

只为宝贝们

能吃到美味可口的饭菜

健康茁壮的成长！

编辑

董凡

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