海参配鲜菇,老年人必备的滋补食谱

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白常继

中国药膳名师

中华美食药膳杂志专栏作家

白大厨

膳食厨房时间

今天白大厨给大家推荐了一道康复滋补膳食，不仅口味鲜美，口感脆嫩，还有极高的营养价值，非常适宜老年人及恢复期的病人食用。快来和我们一起来做吧！

准备食材

海参、海鲜菇、西兰花

烹饪方法

①先将西兰花、海鲜菇和海参分别洗净切好并焯水之后备用。

②将西兰花加盐略炒，作为配菜摆盘。

③将葱姜炒香后，加入海参翻炒，再倒入适量料酒、酱油，烧至半熟。

④放入海鲜菇，并加入糖和胡椒粉调味。

④待食材成熟后，加入少许水淀粉勾芡即可出锅食用。

营养小贴士

海参补益作用极佳，类似人参而得名；蛋白质和钙含量丰富，脂肪胆固醇含量极低；肉质细嫩容易消化。

海鲜菇蛋白质、纤维素和碳水化合物丰富，更是含有多大18种氨基酸。

二者搭配，不仅口味鲜美，口感脆嫩，更兼有极高的营养价值，非常适宜老年人及恢复期的病人食用。

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