啟泰滋补学堂吃鱼胶花胶应该注意些什
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鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，且易于吸收和利用。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品，备受人们的青睐。
吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收。
鱼胶这么好的滋补品，
在食用的时候有什么注意事项呢？
怎么吃才能较好的吸收它的营养呢？
适合吃鱼胶的人群1．女性
女人从25岁左右开始，体内的胶原蛋白开始流失，使得皮肤出现皱纹、粗糙、干燥等问题。到40岁左右，皮肤内的胶原蛋白只有20%，且难以越来越难以再生。所以需要不断补充，促进胶原蛋白的合成和再生。鱼胶可以很好的补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
2．男性
食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，提高抵抗力，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3．产妇
“坐月子”这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态。产后为了喂养宝宝，本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛。鱼胶含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的修复肌肤的弹性的作用。而且对刚生完小孩而流血过量的妇女，也起到了一定的补血作用。
4．老年人
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
5．体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士有一定的滋补作用。
鱼胶最佳食用时间早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹食用，这两个时间段是吃鱼胶的“黄金时期”。
首先，空腹吃可以让身体直接吸收鱼胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸；其次，人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程。而晚上9：00—11：00，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃鱼胶比较容易加强免疫系统功能。11：00—凌晨1：00，是肝脏排毒时间，1：00—3：00是胆排毒时间，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7：00—9：00，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的鱼胶，最容易被人体吸收。在吃鱼胶后15分钟再吃早餐，是最好的。
鱼胶最佳食用量鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，鱼胶一次吃15-20克就可以了，因为人体每天吸收的胶原蛋白含量是基本固定的，如果吃太多，多余也不能吸收，就浪费了。鱼胶主要是循序渐进的吃。一般平时吃的，一周3-4次，如果是比较大补的鱼胶，那一次的量可以少一点。
鱼胶炖煮后一次没有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周内吃完就可以了。另外，天气比较冷的时候，不必放冰箱也是可以的。吃完鱼胶的3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。
食用鱼胶的禁忌1.鱼胶不能与寒凉食物同食
鱼胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2.鱼胶不能与啤酒、红葡萄酒同食
食鱼胶又饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3.皮肤病患者禁食鱼胶
皮肤病患者之所以不能吃鱼胶是因为鱼胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒、起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人忌口。
4.女性生理期不宜食用鱼胶
因为鱼胶补充胶原蛋白的功效很明显，修复人体组织非常快，而女性生理期坏死的子宫内膜脱落并排除体外，再长出新的。如果这个时候补充鱼胶，很容造成坏死的组织没来得及排除体外，新的内膜就长出来，长期这样会形成子宫肌瘤等物质。
5.感冒期间不宜食用
人体在感冒的时候，消化吸收功能很弱，这个时候补充胶原蛋白会加重肠胃负担，也不利于胶原蛋白的吸收，所以最好等身体康复以后再吃。
养生靓汤推荐
鱼胶排骨汤材料：g花胶、g排骨、适量盐适量香菜。
做法：
1、鱼胶切小用温水洗泡五分钟，排骨焯水备用；
2、将鱼胶和凉水一起煮开，再下焯过水的排骨，大火煮开；
3、下适量盐调味，下香菜点缀即可。
虫草花鸡爪鱼胶汤材料：鱼胶20克、鸡爪1只、红枣3颗、枸杞10颗、陈皮1片、虫草花5克、盐若干。
做法：
1、将鱼胶、红枣、枸杞、虫草花、陈皮清洗干净，鸡爪飞水处理；
2、将所有材料及水，一起加入炖锅隔水炖煮1小时左右，食用前加盐即可。
百合莲子炖鱼胶材料：鱼胶20克、莲子10颗、百合15片、冰糖或牛奶。
做法：
1、将鱼胶、莲子、百合清洗干净及水，一起加入炖锅隔水炖煮1小时左右；
2、在最后5分钟加入冰糖或牛奶即可。(也可以加上燕窝及红枣)
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